Chinakohl-Eintopf

Erstellt von Tsambika

Ein schnelles und deftiges Rezept für die kalte Jahreszeit ist der Chinakohl-Eintopf.

Chinakohl-Eintopf

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Hamburger Speck
2 EL Öl
1 Stk Chinakohl (ca. 800 g)
750 ml Rindsuppe
250 g mehlige Erdäpfel
2 Pa Bratwürstel
2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL Petersilie, gehackt
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Speck kleinwürfelig schneiden und in Öl anrösten. Chinakohl waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und in dünne Streifen schneiden, zum Speck geben und kurz mitrösten.
  2. Mit der Suppe aufgießen, Erdäpfel schälen, grob raffeln und dazugeben. Bratwürstel in Scheiben schneiden, beigeben. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Eintopf etwa 15 Minuten kochen lassen und vor dem Servieren Petersilie untermengen.

Tipps zum Rezept

Statt Bratwürstel kann man auch 12 kleine Nürnberger Rostbratwürstel verwenden.

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