Coca-Cola-Muffins

Ideal für Kinder geeignet – das Rezept für die Coca-Cola-Muffins finden Sie gleich hier.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

280 g Mehl (glatt)
3 TL Backpulver
0.5 TL Zimt (gemahlen)
50 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Stk Ei
80 g Schokotropfen
150 g Kristallzucker
130 g Butter
100 ml Buttermilch
150 ml Coca Cola
12 Stk Muffin-Papierformen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers cremig geschlagen.
  2. Im Anschluss wird das Ei untergemixt. Nun wird das Mehl mit Backpulver, Schokotropfen, Zimt sowie den Nüssen in einer separaten Schüssel vermengt.
  3. Die Buttermilch wird mit der Cola vermengt und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Buttermasse gerührt.
  4. Danach werden die Papierformen in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf verteilt.
  5. Zum Schluss kommt das Blech für 30 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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