Coca-Cola-Muffins
Zutaten für 12 Portionen
| 280 | g | Mehl (glatt) |
|---|---|---|
| 3 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 50 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 1 | Stk | Ei |
| 80 | g | Schokotropfen |
| 150 | g | Kristallzucker |
| 130 | g | Butter |
| 100 | ml | Buttermilch |
| 150 | ml | Coca Cola |
| 12 | Stk | Muffin-Papierformen |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers cremig geschlagen.
- Im Anschluss wird das Ei untergemixt. Nun wird das Mehl mit Backpulver, Schokotropfen, Zimt sowie den Nüssen in einer separaten Schüssel vermengt.
- Die Buttermilch wird mit der Cola vermengt und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Buttermasse gerührt.
- Danach werden die Papierformen in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf verteilt.
- Zum Schluss kommt das Blech für 30 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
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