Couscous-Hühnchen-Salat

Name: Couscous-Hühnchen-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Cocktailtomate; 130 g Couscous; 0.5 Pk Fetakäse; 1 Stg Frühlingszwiebel; 6 Stk getrocknete Tomate; 300 g Hühnerfilet; 130 ml Hühnersuppe; 3 EL Öl von getrockneten Tomate; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von Martina1988

Ein leichter und gesunder Snack ist dieser Couscous-Hühnchen-Salat. Ein ideales Rezept für ein Abendessen an einem heißen Sommertag.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Hühnerfilet
3	EL	Öl von getrockneten Tomate
130	ml	Hühnersuppe
130	g	Couscous
1	Stg	Frühlingszwiebel
6	Stk	getrocknete Tomate
10	Stk	Cocktailtomate
0.5	Pk	Fetakäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Snacks Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Salatrezepte Huhn - Hähnchen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerfilets salzen, pfeffern und in 3 Esslöffel Öl anbraten. Anschließend zudecken und warm stellen.
Den Bratrückstand mit Hühnersuppe vermischen und einmal aufkochen lassen. Couscous einrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Währenddessen die Cocktailtomaten vierteln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, getrocknete Tomaten und Feta in feine Stücke schneiden. Hühnerfilet in Würfel schneiden. Gemüse, Feta und Hühnerfiletwürfel vorsichtig unter den Couscous heben.