Cremige Kräuterseitlinger mit Entrecôte

Name: Cremige Kräuterseitlinger mit Entrecôte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Entrecôte; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Kräuterseitlinge; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Prise Salzflocken (Gourmetsalz aus Österreich); 200 ml Schlagobers; 125 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel (weiß)

Erstellt von FuxiFuxi

Das Rezept cremige Kräuterseitlinger mit Entrecôte ist für Feinschmecker der besonderen Art.

Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Entrecôte
200	g	Kräuterseitlinge
1	Stk	Zwiebel (weiß)
1	Stk	Knoblauchzehe
125	ml	Weisswein
200	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salzflocken (Gourmetsalz aus Österreich)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Entrecôte zum gewünschten Gargrad braten und rasten lassen.
Ein Stück Butter in dieser Pfanne zerlaufen lassen, die klein geschnittene Zwiebel mit dem gehackten Knoblauch andünsten und die geschnittenen Kräuterseitlinge rundherum anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und Obers aufgießen und gut rühren. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die cremigen Kräuterseitlinge mit Fleisch auf warmen Teller anrichten und mit ausgewählten Kräutern garnieren und das Fleisch mit Salzflocken bestreuen.