Cremige Nudelpfanne
Erstellt von berni1985
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Cocktailtomaten |
|---|---|---|
| 1 | TL | Flohsamen |
| 2 | EL | Frischkäse |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | Stk | Paprika |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 350 | g | Vollkornspiralen |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Die Nudeln laut Packungsanweisung al dente kochen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel, Paprika und Zucchini anbraten. Die gekochten Nudeln dazugeben. Frischkäse und Milch dazugeben und etwas köcheln lassen. Die Tomaten dazugeben, nur mehr kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gehackten Kräuter (Kresse, Schnittlauch oder Petersilie) unterrühren. In tiefe Teller anrichten und mit Flohsamen bestreut servieren.
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