Cremige Reissuppe mit Gemüse

Name: Cremige Reissuppe mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 50 g Erbsen; 1 l klare Suppe; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 0.5 Bund Schnittlauch in Röllchen; 0.5 Bund Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Diese cremige Reissuppe mit Gemüse ist eine köstliche Vorspeise in der kalten Jahreszeit, oder ein kleines Abendessen. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	Suppengrün
1	l	klare Suppe
0.5	Bund	Schnittlauch in Röllchen
100	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
50	g	Erbsen
1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Reis
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Suppengrün waschen, schälen und klein schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und Reis sowie Zwiebel darin glasig dünsten.
Suppengrün zugeben, kurz mit braten und mit Suppe aufgießen. Die Suppe für 25 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Den Obers und die Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tellern anrichten. Den Schnittlauch darüber streuen und servieren.