Curry-Eintopf mit Faschiertem

Name: Curry-Eintopf mit Faschiertem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chili (gehackt); 0.5 EL Curry; 250 g Faschiertes; 100 ml Gemüsesuppe; 400 g Kartoffel (speckig); 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Koriandersamen; 0.5 TL Kümmel; 150 g Lauch; 100 ml Schlagobers

Sehr schmackhaft und einfach ist dieser Curry-Eintopf mit Faschiertem. Ein Rezept für die schnelle Küche, das die ganze Familie mag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	TL	Koriandersamen
0.5	EL	Curry
400	g	Kartoffel (speckig)
150	g	Lauch
250	g	Faschiertes
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chili (gehackt)
100	ml	Gemüsesuppe
100	ml	Schlagobers
0.5	TL	Kümmel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Den Lauch waschen, putzen, längs halbieren und ebenfalls in kleine Scheiben schneiden.
Inzwischen das Faschiertes in einer Pfanne Öl scharf anbraten. Danach Lauch, Knoblauch, Koriandersamen, Chili, Kümmel und Curry zugeben und mitrösten.
Mit der Suppe und Obers aufgießen, salzen und pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffel untermischen und kurz mitgaren. Den Eintopf mit Koriander bestreuen und servieren.