Curry-Fisch mit mariniertem Fenchel und Limetten-Jasmin-Reis

Name: Curry-Fisch mit mariniertem Fenchel und Limetten-Jasmin-Reis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 6 EL Chiliöl; 2 TL Currypulver; 2 Stk Polardorschfilets; 2 Prise weißer Pfeffer; 1 Kn Fenchel; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 TL Zitronensaft; 1 Tasse Jasminreis; 1 Stk Limette, Abrieb; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (9 Stimmen)

Bringen Sie Abwechslung auf den Teller mit dem Rezept für Curry-Fisch mit mariniertem Fenchel und Limetten-Jasmin-Reis!

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Polardorschfilets
6	EL	Chiliöl
2	TL	Currypulver
2	Prise	weißer Pfeffer

Zutaten für den marinierten Fenchel

1	Kn	Fenchel
3	EL	Olivenöl
2	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz

Zutaten für den Reis

1	Tasse	Jasminreis
1	Stk	Limette, Abrieb
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Asien Braten Dünsten Einfach Fisch Frühling Gemüse Reis Sommer leichte Rezepte Hauptspeisen Fenchel

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst alle Zutaten für die Marinade gut miteinander vermengen. Fisch mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht darin einlegen.

Schritt 2

Am nächsten Tag Fenchel putzen und mithilfe eines Gemüsehobels fein schneiden, dann in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Salz bestreuen und etwa 1 Stunde marinieren lassen.

Schritt 3

Nun Reis zubereiten; dafür Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen und Hitze abdrehen, ca. 20 Minuten quellen lassen. Schale einer Limette unter den fertig gegarten Reis geben.

Schritt 4

Abschließend eine Pfanne erhitzen und Fisch anbraten, dann wenden. Insgesamt den Fisch 2 bis 3 Minuten garen, so bleibt er innen noch glasig. Curry-Fisch mit mariniertem Fenchel und Limetten-Jasmin-Reis seriveren.