Curry-Kürbis

Name: Curry-Kürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Butternusskürbis (klein); 1 Prise Chilipulver; 2 EL Currypulver (gerösteter); 1 Stk Knoblauchzehe; 125 ml Kokosmilch; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein pikantes Beilagen - Rezept zu Geflügelgerichten ist dieses Curry-Kürbis.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Butternusskürbis (klein)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Öl
2	EL	Currypulver (gerösteter)
125	ml	Kokosmilch
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis, Zwiebel und Knoblauch schälen, Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hell anrösten, mit Curry, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und mit Kokosmilch aufgießen, den Kürbis zugeben. Weich kochen und nochmals pikant abschmecken.