Dinkelspätzle

Name: Dinkelspätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Dinkel Vollkornmehl; 2 Stk Eier; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser

Wunderbare Dinkelspätzle können als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Das Rezept ist schnell selbst zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Dinkel Vollkornmehl
2	Stk	Eier
250	ml	Wasser
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Spätzlehobel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Mehl, Eiern und Wasser einen zähflüssigen Teig in einer Schüssel rühren. Den Teig mit Muskat und Salz würzen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
Mit einer Spätzlehobel den zähflüssigen Teig in das kochende Wasser Spätzle hobeln.
Ca. 8-10 Min. leicht köcheln lassen, danach mit einem Sieb abseihen und kalt abschrecken.