Dinkelvollkorn-Vanillekipferl mit Stevia

Erstellt von puersti

Das Rezept von den Dinkelvollkorn-Vanillekipferl mit Stevia zubereitet passz sehr gut für die Weihnachtszeit.

Dinkelvollkorn-Vanillekipferl mit Stevia

Bewertung: Ø 3,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g Erdmandeln (gemahlen)
2 Msp Steviosid-Extrakt
15 Tr Vanille-Extrakt
80 g Butter
3 EL Milch
65 g Schokolade (weiß ohne Zucker)
1 TL Kokosöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

110 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Dinkel-Vollkornmehl, Erdmandeln und Steviosid-Extrakt mischen. Dann die Butter in kleinen Stückchen hinein schneiden, Milch oder Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen, diese abgedeckt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kipferl formen, auf das Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.
  3. In der Zwischenzeit die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen. Die Kipferln ausgekühlt mit der Schokolade glasieren oder eintauchen, dann vollständig trocknen lassen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben können die glasierten Kipferl mit etwas Erdmandeln bestreut werden.

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User Kommentare

puersti
puersti

Wegen meiner Histamin-Intoleranz habe ich diese Kipferl vollkommen mit Histaminfreien Zutaten zubereitet.

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