Dorset apple cake

Name: Dorset apple cake
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Äpfel; 2 TL Backpulver; 100 g Butter; 1 Stk Ei (verquirlt); 100 g Kristallzucker; 230 g Mehl (glatt); 2 TL Zimt (gemahlen)

Sie wollen einen originalen englischen Apfelkuchen ausprobieren? Dann ist das Rezept für die Dorset apple cake genau das Richtige.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

230	g	Mehl (glatt)
2	TL	Backpulver
2	TL	Zimt (gemahlen)
100	g	Kristallzucker
100	g	Butter
400	g	Äpfel
1	Stk	Ei (verquirlt)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel werden gewaschen, geschält, halbiert, entkernt und anschließend in kleine Stücke geschnitten.
Danach werden Mehl, Backpulver, Zucker sowie Zimt in einer Schüssel gut vermischt. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und in die Mehlmischung gegeben.
Nun wird das Ganze mit einem Mixer mit Knethakenaufsatz zu Streuseln verarbeitet. Im Anschluss wird das Ei kurz untergemixt.
Die Äpfel werden mit einer Teigspachtel unter die Streusel gehoben, so bleiben die Stücke ganz. Abschließend kommt der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Form.
Zum Schluss wird der Kuchen für 30 Minuten im auf 190°C vorgeheizten Backofen gebacken.

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