Dunkler Schokoladenkuchen

Erstellt von hexy235

Der dunkle Schokoladenkuchen ist einfach und schnell gebacken. Ein Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Dunkler Schokoladenkuchen

Bewertung: Ø 4,2 (63 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

5 Stk Eier
300 g Butter (weich)
150 g Mehl
150 g Mandeln (gerieben)
2 TL Backpulver
80 g Schokolade (dunkel, gerieben)
50 g Kakao
1 Pk Vanillezucker
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 EL Mehl (für die Form)
100 g Ribiselmarmelade (passiert)
1 Becher Schokoladenglasur (dunkel)
1 EL Butter (für die Form)
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Schokolade und Kakao gut miteinander vermengen. Die Eier trennen, Eiklar steif schlagen.
  2. Dann Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit einer Küchenmaschine sehr gut cremig aufschlagen. Abwechselnd die Mehlmischung und den Eischnee unterheben.
  3. Den Teig in die mit Butter ausgestrichene und bemehlte, eckige Form geben und glatt streichen. In das vorgeheizte Rohr schieben und etwa 50 Minuten backen.
  4. Erkalten lassen, aus der Form nehmen, 1x horizontal durchschneiden und dick mit Marmelade bestreichen, wieder zusammen setzen.
  5. Zum Schluss die Schokoladeglasur erwärmen, bis sie flüssig ist, dann auf den Kuchen gießen und mit einer Palette glatt streichen.

Tipps zum Rezept

Dazu Schlagobers servieren.

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