Dunkler Schokoladenkuchen

Name: Dunkler Schokoladenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 EL Butter (für die Form); 300 g Butter (weich); 5 Stk Eier; 50 g Kakaopulver; 150 g Mandeln (gerieben); 150 g Mehl; 1 EL Mehl (für die Form); 100 g Ribiselmarmelade (passiert); 1 Prise Salz; 80 g Schokolade (dunkel, gerieben); 1 Becher Schokoladenglasur (dunkel); 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Erstellt von hexy235

Der dunkle Schokoladenkuchen ist einfach und schnell gebacken. Ein Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (101 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

5	Stk	Eier
300	g	Butter (weich)
150	g	Mehl
150	g	Mandeln (gerieben)
2	TL	Backpulver
80	g	Schokolade (dunkel, gerieben)
50	g	Kakaopulver
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl (für die Form)
100	g	Ribiselmarmelade (passiert)
1	Becher	Schokoladenglasur (dunkel)
1	EL	Butter (für die Form)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Streichpalette

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Schokolade und Kakao gut miteinander vermengen. Die Eier trennen, Eiklar steif schlagen.
Dann Butter cremig schlagen, Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Salz zufügen und sehr gut cremig aufschlagen. Abwechselnd die Mehlmischung und den Eischnee unterheben.
Den Teig in die mit Butter ausgestrichene und bemehlte, eckige Form geben und glatt streichen. In das vorgeheizte Rohr schieben und etwa 50 Minuten backen.
Erkalten lassen, aus der Form nehmen, 1x horizontal durchschneiden und dick mit Marmelade bestreichen, wieder zusammen setzen.
Zum Schluss die Schokoladeglasur erwärmen, bis sie flüssig ist, dann auf den Kuchen gießen und mit einer Palette glatt streichen.