Ei-Radieschen-Salat

Name: Ei-Radieschen-Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 4 Stk Eier (hart gekocht); 1 TL Estragonsenf; 1 TL Honig; 0.5 TL Kräutersalz; 3 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Radieschen; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel (klein)

Erstellt von hexy235

Eine gesunde und leichte Vorspeise ist der Ei-Radieschen-Salat im Sommer. Das Rezept mit frischem Gemüse ist schnell zubereitet.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier (hart gekocht)
4	Stk	Radieschen
1	Stk	Zwiebel (klein)
0.5	Bund	Schnittlauch
3	EL	Apfelessig
1	TL	Estragonsenf
1	TL	Honig
1	EL	Wasser
0.5	TL	Kräutersalz
3	EL	Maiskeimöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Apfelessig, Senf, Wasser, Salz, Honig und Öl in ein Schraubverschlußglas geben und gut schütteln, damit sich alles gut zu einer Marinade verbindet. Dann die Eier und Zwiebel schälen und die Radieschen putzen.
Anschließend Eier und Radieschen in Scheiben schneiden und auf Teller legen. Die Zwiebel halbieren, in Scheiben schneiden und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Nun noch Zwiebel und Schnittlauch auf den Eischeiben verteilen, die Marinade darüber träufeln und mit Pfeffer bestreuen.