Eiaufstrich mit Bärlauch

von hexy235, aktualisiert am 03.08.2026
4,1 (78 Stimmen)

Der Eiaufstrich mit Bärlauch schmeckt köstlich zu Gemüsesticks oder warmen Kartoffeln. Eine Rezept - Idee für ein Abendessen im Frühling.

Eiaufstrich mit Bärlauch
© hexy235

Zutaten für 4 PortionPortionen

3 Stk Eier (gekocht)
1 Stk Zwiebel (rot)
20 Bl Bärlauch
1.5 EL Senf
125 g Joghurt (griechisches)
6 EL Mayonnaise
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen
Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Aufstrich Bärlauch Einfach Frühling Österreich Vegetarisch Ei Rezepte

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gekochten Eier und Zwiebel schälen, danach klein hacken. Den Bärlauch gut waschen, abtrocknen und klein schneiden.

Schritt 2

Nun Eier, Zwiebel, Bärlauch, Senf, Joghurt und Mayonnaise gut miteinander in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Tipps zum Rezept

  • Verwenden sie junge Bärlauchblätter fernab von Straßen.

Nährwert pro Portion

kcal
179
Fett
14 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
6 g

Autor

hexy235
hexy235
User

Ähnliche Rezepte

Avocadoaufstrich
70 Minuten
Leicht
Avocadoaufstrich
4.5 (8.556)
Liptauer
15 Minuten
Leicht
Liptauer
4.5 (5.265)
Thunfischaufstrich
15 Minuten
Leicht
Thunfischaufstrich
4.5 (4.927)
Eiaufstrich
60 Minuten
Leicht
Eiaufstrich
4.4 (6.130)
Erdäpfelkas
30 Minuten
Normal
Erdäpfelkas
4.6 (1.832)
Erdäpfelkäse
15 Minuten
Leicht
Erdäpfelkäse
4.5 (2.490)
Lachsaufstrich
25 Minuten
Leicht
Lachsaufstrich
4.4 (2.564)
Liptauer Aufstrich
10 Minuten
Leicht
Liptauer Aufstrich
4.6 (1.383)

Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Eiaufstrich mit Bärlauch klingt sehr gut. Sobald es den frischen Bärlauch wieder gibt, werde ich den Eiaufstrich nach diesem Rezept probieren.
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.