Eier-Apfel-Sauce

Name: Eier-Apfel-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 3 Stk Eier; 100 ml Joghurt; 2 EL Kapern; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 40 ml Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Die Eier-Apfel-Sauce ist eine aufgefallene Sauce, passt sehr gut zu Fondue. Hier das köstliche Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Äpfel
40	ml	Zitronensaft
3	Stk	Eier
2	EL	Kapern
0.5	Bund	Petersilie
100	ml	Joghurt
1	EL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
Die Zwiebel und die vom Kernhaus befreiten Äpfel schälen und feinhacken. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Eiern, Kapern und Petersilie grob hacken. Alle Zutaten nun gut vermischen.
Mit Salz und Zucker abschmecken.