Eier-Apfel-Sauce

Die Eier-Apfel-Sauce ist eine aufgefallene Sauce, passt sehr gut zu Fondue. Hier das köstliche Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Äpfel
40 ml Zitronensaft
3 Stk Eier
2 EL Kapern
0.5 Bund Petersilie
100 ml Joghurt
1 EL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Zucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
  2. Die Zwiebel und die vom Kernhaus befreiten Äpfel schälen und feinhacken. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
  3. Eiern, Kapern und Petersilie grob hacken. Alle Zutaten nun gut vermischen.
  4. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Statt Petersilie passt auch sehr gut Dill.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
5,29 g
Eiweiß
7,72 g
Kohlenhydrate
12,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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