Eier in Kerbelsoße
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Eier (hartgekochte) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | Tasse | Milch |
| 250 | ml | Suppe |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 4 | EL | Kerbel |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier schälen und halbieren. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl dazurühren. Mit Milch ablöschen. Die Brühe dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
- Kerbel waschen, abtropfen lassen und klein hacken. Anschließend die Soße mit den Gewürzen abschmecken. Die Sahne, den Kerbel und den Zitronensaft unterrühren und noch 5 Minuten ziehen lassen. Die Eihälften einlegen und servieren.
Nährwert pro Portion
376
32,74 g
12,72 g
8,79 g
User Kommentare
Das ist eine schmackhafte Soße mit dem Kerbel. Als Beilage zu den Eiern gibt es noch ganz junge Frühkartoffeln. Ein tolles Abendessen.
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