Eier in Schnittlauchsauce

Ein feines Abendessen aus Omas Kochbuch sind die Eier in Schnittlauchsauce. Dieses Rezept passt auch als Vorspeise.

Eier in Schnittlauchsauce

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eier
4 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 Schuss Zitronen (Saft)
2 Bund Schnittlauch
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Eier in Schnittlauchsauce zuerst die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
  2. Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl zugeben und unter Rühren gut anschwitzen lassen. Die Milch mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Zitronensaft und reichlich Schnittlauchröllchen würzen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Diese Schnittlauchsauce schmeckt sehr gut und passt wunderbar zu den Eiern. Wir essen noch Heurige Kartoffel dazu

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