Eier-Kartoffelsalat

Name: Eier-Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 1 kg Kartoffel; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1.5 Becher Sauerrahm

Der Eier-Kartoffelsalat ist ein köstlicher Salat für gegrilltes Fleisch. Ein Rezept, das auch Kinder mögen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kartoffel
5	Stk	Eier
1	Stg	Lauch

Zutaten für das Dressing

1.5	Becher	Sauerrahm
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel in einem Topf in Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Inzwischen die Eier hart kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, schälen und klein schneiden.
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Nun das vorbereitete Gemüse und Eier mit Sauerrahm vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.