Eier-Kartoffelsalat

aktualisiert am 09.04.2025
4,2 (25 Stimmen)

Der Eier-Kartoffelsalat ist ein köstlicher Salat für gegrilltes Fleisch. Ein Rezept, das auch Kinder mögen.

Eier-Kartoffelsalat
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

1 kg Kartoffel
5 Stk Eier
1 Stg Lauch

Zutaten für das Dressing

1.5 Becher Sauerrahm
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel in einem Topf in Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Inzwischen die Eier hart kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, schälen und klein schneiden.

Schritt 3

Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Nun das vorbereitete Gemüse und Eier mit Sauerrahm vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
293
Fett
14 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
33 g

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