Eier mit Lachs im Glas

Name: Eier mit Lachs im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Crème Fraiche; 5 Stg Dill; 4 Stk Eier; 2 EL Forellenkaviar; 1 EL Honig; 2 EL Kresse; 3 EL mittelscharfer Senf; 1 Prise Pfeffer; 4 Schb Räucherlachs; 1 Prise Salz; 2 Schb Toastbrot

Erstellt von hexy235

Eine feines Vorspeise sind diese delikaten Eier mit Lachs im Glas. Ein tolles Rezept fü rein besonderes Festmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
4	Schb	Räucherlachs
5	Stg	Dill
150	g	Crème Fraiche
3	EL	mittelscharfer Senf
1	EL	Honig
1	EL	Butter
2	Schb	Toastbrot
2	EL	Kresse
2	EL	Forellenkaviar
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier 5-6 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und abschälen. Den Lachs in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Creme fraiche, Senf, Honig und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Toastbrot in breite Streifen schneiden und goldbraun braten.
Die Kräuter-Senf-Creme in Gläser verteilen, Eier darauf setzen, Lachs und Kaviar dazu geben, mit Kresse bestreuen. Die Toastbrotstreifen dazu reichen.