Eierfrikassee

Name: Eierfrikassee
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 6 Stk Eier; 3 EL Kräuter; 30 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schinken; 130 g Schmelzkäse

Eierfrikassee - ein köstliches Rezept für einen Brunch oder für ein Abendessen. Schmeckt besonders Kindern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

30	g	Butter
30	g	Mehl
0.5	l	Milch
130	g	Schmelzkäse
3	EL	Kräuter
6	Stk	Eier
150	g	Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier hart kochen. Butter erhitzen, Mehl darin andünsten, mit der Hälfte der Milch ablöschen. Käse unterrühren, restliche Milch hinzufügen und aufkochen.
Kräuter dazugeben und Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schinken in Würfel, Eier in Achtel schneiden, in die Sauce geben und heiß werden lassen. Nochmals abschmecken.