Eierschwammerl - Garnelen - Sauce

Name: Eierschwammerl - Garnelen - Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Eierschwammerl; 200 g Garnele; 1 EL Italienische Kräuter; 2 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Eine köstliche Kombination ist diese Eierschwammerl - Garnelen - Sauce. Ein Rezept aus der schnellen Küche.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Eierschwammerl
200	g	Garnele
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	Schuss	Weißwein
4	EL	Schlagobers
1	EL	Italienische Kräuter
3	EL	Parmesan
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Eierschwammerl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Eierschwammerl eine Minute kräftig anrösten, dann Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten je eine Minute mitbraten.
Nun mit Weißwein ablöschen. Schlagobers und Kräuter unterheben und 2 Minuten einreduzieren lassen. Vom Herd nehmen und 2/3 des Parmesan in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Parmesan garniert servieren.