Eierschwammerl-Omelette

Name: Eierschwammerl-Omelette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 2 Stk Eier; 80 g Eierschwammerl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schlagobers

Diese Eierschwammerl-Omelette ist ein Highlight bei einem sommerlichen Brunch. Versuchen sie dieses Rezept, es schmeckt sensationell.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,6 (86 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

80	g	Eierschwammerl
1	TL	Butter
0.5	Bund	Petersilie
2	Stk	Eier
1	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Omelette Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte Eierschwammerl Rezepte Hausmannskost Rezepte Ei Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Eierschwammerl-Omelette zuerst die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit heißer Butter einige Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie waschen und fein hacken. Die Eier mit dem Obers und der Petersilie verquirlen. Die Masse über die Pilze gießen und stocken lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

263

Fett

20,47 g

Eiweiß

17,13 g

Kohlenhydrate

3,72 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou am 11.07.2018 um 17:17 Uhr

Das Eierschwammerl Omelette schmeckt hervorragend hat mein Mann gesagt, in der Form haben wir es noch nie gegessen und ich mußte es sofort zum Abendessen servieren. 5 Sterne!

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