Eierschwammerlpfanne

DAS Rezept für die Herbstzeit ist die köstliche Eierschwammerlpfanne, mit Schnittlauch und Senf (!) verfeinert ein wahrer Genuss.

Eierschwammerlpfanne Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (88 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Eierschwammerl
1 Stk Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
3 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
1 EL Senf

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Eierschwammerl gut putzen. Zwiebel fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  2. Öl erhitzen und die Schwammerl darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Zwiebel hinzugeben, salzen und pfeffern und Sauerrahm hinzugeben. Kurz cremig einkochen lassen.
  4. Senf unterrühren und Schnittlauch darüberstreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
382
Fett
35,67 g
Eiweiß
6,99 g
Kohlenhydrate
9,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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