Eierschwammerlpfanne
aktualisiert am 03.07.2024
DAS Rezept für die Herbstzeit ist die köstliche Eierschwammerlpfanne, mit Schnittlauch und Senf (!) verfeinert ein wahrer Genuss.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Eierschwammerl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | EL | Senf |
PortionPortionen
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Zeit & Level
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eierschwammerl gut putzen. Zwiebel fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Schritt 2
Öl erhitzen und die Schwammerl darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
Schritt 3
Zwiebel hinzugeben, salzen und pfeffern und Sauerrahm hinzugeben. Kurz cremig einkochen lassen.
Schritt 4
Senf unterrühren und Schnittlauch darüberstreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
382
Fett
36 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
9 g
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