Eierspeise mit Schinken

Name: Eierspeise mit Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 0.5 Bund Kräuter; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 g Schinken; 50 ml Schlagobers

Ein schnelles Abendessen oder für den nächsten Brunch passt dieses Rezept. Eierspeise mit Schinken mag die ganze Familie.

Bewertung: Ø 4,7 (120 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
60	g	Schinken
1	Stk	Paprika
50	ml	Schlagobers
0.5	Bund	Kräuter
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Paprika waschen , putzen und in kleine Streifen schneiden. Schinken fein würfeln und die Kräuter waschen und fein hacken.
Als nächster Schritt für die Eierspeise mit Schinken müssen sie die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Obers, Kräuter und Paprikastückchen zugeben und unterrühren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin kurz anbraten. Eiermischung zugeben und verrühren. Bei mittlerer Hitze immer wieder umrühren bis die Eier gestockt sind.