Einbrennsuppe

aktualisiert am 17.06.2025
4,6 (987 Stimmen)

Eine deftige Einbrennsuppe mit Einlage von Erbsen, Karotten und Kartoffeln. Das Rezept noch mit Brot zum Einbröckeln servieren. Macht bestimmt satt.

Einbrennsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 EL Kokosfett (oder Schmalz)
30 g Mehl
1 l Wasser
1 EL Salz
1 Pk Erbsen (TK, klein)
1 Stk Karotte (in Scheiben)
3 Stk Kartoffeln (mittelgroß, gewürfelt)
 PortionPortionen
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Suppen Gemüse Gesund Kartoffeln Omas Küche Hausmannskost

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Eine dunkle Einbrenn zubereiten: In einem Topf das Fett erhitzen, das Mehl zufügen. Dabei das Mehl schön dunkel werden lassen, ständig dabei umrühren, damit es sich nicht anbrennt.

Schritt 2

Danach die Einbrenn sofort mit dem Wasser aufgießen und kurz aufkochen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und mit den Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4

Für die Suppeneinlage, das Gemüse und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Suppe zufügen. Salzen und 20 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen.

Schritt 5

Die fertige Einbrenn-Suppe mit Brot servieren.

Tipps zum Rezept

  • Eine Einbrennsuppe kann auch mit Ei als Einlage serviert werden: Eine dunkle Einbrenn gut verkochen lassen und mit dem Ei legieren.

Nährwert pro Portion

kcal
77
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
17 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Millavanilla
Kokosfett in einer Einbrennsuppe brauche ich nicht unbedingt. Sonst ein sehr schnelles und einfaches Rezept.
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Heinrich45
Heinrich45
Die gab es früher immer bei meiner lieben Großmutter. Habe ich schon als Kind gerne gegessen. Heute nennt man sowas eine gesunde Alternative
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User Bild Weiblich
MamaMiau
Ist eigentlich ein gutes Rezept. Aber ich nehm Butter statt Kokosfett und es fehlt der gute Schuss Essig (bei Oma war das fast die halbe Flasche ;-) ), sonst wär es doch etwas langweilig!
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Katerchen
Katerchen
Eine Einbrennsuppe nur mit Wasser und dann etwas Salz gewürzt ist mir zu geschmacklos. Da fehlen viele Kräuter und Gewürze.
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