Einbrennsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Kokosfett (oder Schmalz) |
|---|---|---|
| 30 | g | Mehl |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | Pk | Erbsen (TK, klein) |
| 1 | Stk | Karotte (in Scheiben) |
| 3 | Stk | Kartoffeln (mittelgroß, gewürfelt) |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eine dunkle Einbrenn zubereiten: In einem Topf das Fett erhitzen, das Mehl zufügen. Dabei das Mehl schön dunkel werden lassen, ständig dabei umrühren, damit es sich nicht anbrennt.
- Danach die Einbrenn sofort mit dem Wasser aufgießen und kurz aufkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und mit den Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
- Für die Suppeneinlage, das Gemüse und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in die Suppe zufügen. Salzen und 20 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen.
- Die fertige Einbrenn-Suppe mit Brot servieren.
Tipps zum Rezept
Eine Einbrennsuppe kann auch mit Ei als Einlage serviert werden: Eine dunkle Einbrenn gut verkochen lassen und mit dem Ei legieren.
Nährwert pro Portion
77
0,44 g
2,03 g
17,18 g
User Kommentare
Kokosfett in einer Einbrennsuppe brauche ich nicht unbedingt. Sonst ein sehr schnelles und einfaches Rezept.
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Die gab es früher immer bei meiner lieben Großmutter. Habe ich schon als Kind gerne gegessen. Heute nennt man sowas eine gesunde Alternative
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Ist eigentlich ein gutes Rezept. Aber ich nehm Butter statt Kokosfett und es fehlt der gute Schuss Essig (bei Oma war das fast die halbe Flasche ;-) ), sonst wär es doch etwas langweilig!
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Eine Einbrennsuppe nur mit Wasser und dann etwas Salz gewürzt ist mir zu geschmacklos. Da fehlen viele Kräuter und Gewürze.
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