Einfacher Löwenzahnhonig

Zubereitung

1. Die Löwenzahnblüten pflücken und schütteln, damit sich Insekten verkrümmeln.
2. Danach die Löwenzahnblüten in 1 Liter Wasser 15 Minuten kochen, dann die Blüten entfernen.
3. Den Zucker dazugeben und ca. 3 bis 4 Stunden langsam köcheln lassen, bis eine geleeartige Masse entsteht, dann noch heiß in sterile Einmachgläser füllen.
4. Sollte die Konsistenz zu flüssig sein, weiter köcheln lassen, oder als Sirup verwenden oder in den Kühlschrank stellen, so wird er auch etwas fester.