Honigkuchen

Das Rezept vom Honigkuchen passt sehr gut in die Adventzeit, dazu ein Glas Tee oder Glühwein genießen.

Honigkuchen Foto Printemps / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,3 (761 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Honig
120 g Zucker (braun)
100 g Butter
500 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver
1 TL Kardamom
1 TL Muskatnuss
100 g Mandeln (gehackt od. gerieben)
1 Prise Salz
2 Stk Eier

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den vorweihnachtlichen Honigkuchen, das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform mit etwas Öl ausstreichen.
  2. Honig, Zucker und Butter mit etwas Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Zucker und die Butter geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  3. Mehl mit Backpulver, allen Gewürzen, Mandeln und Salz mischen. Eier verquirlen und mit dem Honig zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. In die Kastenform füllen und glattstreichen. Im Backrohr etwa 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Kuchen vor dem Backen noch mit Mandelsplitter bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
376
Fett
12,65 g
Eiweiß
7,27 g
Kohlenhydrate
57,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Tammy3108

Sehr guter Honig Kuchen. Anfangs noch etwas gewöhnungsbedüftig. Vielleicht habe ich zu viel Ingwer erwischt. Aber sehr gut.

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MartinaM

Geschmacklich finde ich den Kuchen sehr gut, aber er ist mir zu trocken. Ich habe ihn jetzt mit Marmelade gefüllt, da ist er eindeutig besser.

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Daggi58

Keine Ahnung wie das Rezept eine so gute Bewertung erhalten könnte, bei mir war der Teig schon viel zu fest, obwohl ich mich genau an die Angaben gehalten habe, entweder es war zuviel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit, der "Honigkuchen" ist hart wie altes Brot.Echt schade, kann nur noch in die Mülltonne.

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