Honigkekse

Name: Honigkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 50
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Ei; 100 g Honig; 600 g Mehl; 100 ml Milch; 1 TL Natron; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone, Abrieb der Schale

Weihnachtliche Honigkekse dürfen in der Rezeptsammlung nicht fehlen. Honig verleiht diesen Keksen einen tollen Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (437 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

100	g	Honig
100	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
100	ml	Milch
1	Stk	Zitrone, Abrieb der Schale
600	g	Mehl
1	TL	Natron
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Backpulver
150	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Honigkekse zuerst das Mehl mit dem Backpulver und Natron gut versieben. Die weiche Butter mit dem Honig in einer Schüssel gut verrühren. Ei, Milch, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale einrühren und zu einen glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (ca. 3 mm dick) ausrollen, beliebige Formen ausstechen, diese auf das Backpapier legen und für ca. 15-18 Minuten backen.
Die Kekse können nach Belieben mit Kuvertüre, einer Zuckerglasur oder auch mit gemahlenen Nüssen oder Mandeln verziert werden.