Eingebrannte Erdäpfel

Name: Eingebrannte Erdäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Schuss Essig; 4 Stk Essiggurken; 1 kg Kartoffel vom Vortag; 2 Stk Knackwürste; 1 TL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 TL Majoran; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Tasse Wasser

Mit diesem Rezept von den eingebrannten Erdäpfel können sie sehr schmackhaft Reste vom Vortag verwerten.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel vom Vortag
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Schuss	Essig
1	TL	Kümmel
1	TL	Majoran
1	Tasse	Wasser
2	EL	Mehl
2	EL	Butter
4	Stk	Essiggurken
2	Stk	Knackwürste
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die eingebrannten Erdäpfel zuerst aus Butter und Mehl eine Einbrenn zubereiten. Mit Wasser aufgießen und einköcheln lassen bis eine dicke Sauce entsteht.
Inzwischen die Kartoffeln blättrig schneiden, Essiggurkerl und Knackwürste klein würfeln. Alles in die Sauce einrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Lorbeerblatt, Majoran und Essig würzen und 10 Minuten ziehen lassen.