Eingebrannte Erdäpfel
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffel |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Stk | Lorbeerblatt |
| 4 | Stk | Wacholderbeeren |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 4 | EL | Mehl |
| 4 | EL | Öl |
| 6 | Stk | Essiggurken |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die eingebrannte Erdäpfel zuerst die Erdäpfel in Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Ebenso die Essiggurkerl in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren kurz andünsten. Mit Mehl stauben und eine helle Einbrenn bereiten.
- Danach mit der Suppe aufgießen, gut durchrühren und einmal aufkochen. Für ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen, danach die Erdäpfel- und Gurkerlscheiben zugeben und ein wenig einkochen lassen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Essig kräftig abschmecken.
Nährwert pro Portion
370
11,06 g
7,06 g
54,37 g
User Kommentare