Eingelegte Paprika

Name: Eingelegte Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräuter; 0.25 l Olivenöl; 4 Stk Paprika; 0.5 TL Salz

Eingelegte Paprika schmecken zur Jause oder zu Gegrilltem sehr lecker. Ein einfaches Rezept, wenn sie zu viele Paprika haben.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paprika
0.25	l	Olivenöl
0.5	TL	Salz
4	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Essig
2	EL	Kräuter

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Paprika waschen, vierteln, entkernen und entsprechend klein schneiden, kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
Gut abtrocknen und mit Öl, Salz und Knoblauchzehen, grob geschnitten, langsam dünsten.
Mit Essig und den Kräutern marinieren und sofort in Gläser abfüllen.