Eingelegte Paprika

Diese eingelegten Paprika schmecken besonders gut in der Sherry-Marinade. Ein mediterranes Antipasti - Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Paprika (bunt)
6 EL Olivenöl
6 Stk Knoblauchzehen
3 EL Zitronensaft
4 EL Sherry-Essig
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die eingelegten Paprika zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein pressen, mit dem Zitronensaft vermengen.
  2. Paprika waschen, putzen und der Länge nach in 4-6 Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses dick mit Olivenöl bestreichen. Paprika darauf verteilen und mit der Marinade begießen.
  3. Mit schwarzem Pfeffer würzen. 20 Minuten im Backrohr garen. Paprika aus dem Backrohr nehmen, in eine Schale legen und sofort mit dem Essig beträufeln. Ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren.

Nährwert pro Portion

kcal
314
Fett
16,71 g
Eiweiß
6,77 g
Kohlenhydrate
32,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

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