Eingelegte Pilze

Name: Eingelegte Pilze
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Essig; 2 Stk Knoblauchzehe; 250 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 300 g Pilze (Champignons); 1 Prise Thymian; 250 ml Wasser

Herbstzeit ist Pilzezeit! Man kann die Pilze trocknen oder auch in Salzwasser konservieren. Hier das Rezept von den eingelegten Pilze.

Foto pil7615 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (72 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Pilze (Champignons)
250	ml	Wasser
2	Stk	Knoblauchzehe
100	ml	Essig
1	Prise	Thymian
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
250	ml	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die eingelegten Pilze zuerst die Pilze putzen und waschen.
Wasser in einen Topf geben, Knoblauch, Gewürze und Pilze zufügen. Ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Flüssigkeit abseihen, sodass nur noch die Pilze übrig sind.
Die Pilze in Gläser füllen und mit Olivenöl die Gläser bis zum Rand auffüllen. Gut mit einem Deckel die Gläser verschließen und ca. 3 Tage stehen lassen.