Eintopf mit Geselchtem und Gemüse

Erstellt von hexy235

Ein deftiges Gericht in der kalten Jahreszeit ist dieser Eintopf mit Geselchtem und Gemüse. Ein Rezept, das man auch sehr gut aufwärmen kann.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zwiebel
550 g Mehlige Kartoffel
4 Stk mittlere Karotten
2 TL Rapsöl
10 Bl frischer Salbei
750 ml Gemüsesuppe
250 ml Apfelwein
400 g Geselchtes
1 Prise Muskarnuss

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Salbei hacken. Selchfleisch würfelig schneiden. Zwiebel, Kartoffel und Karotten waschen, schälen und mundgerecht würfeln.
  2. Das Gemüse in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und mit 6 Blatt gehacktem Salbei würzen. Dann die Gemüsesuppe angießen und das ganze etwa 25 Minuten leise köcheln lassen.
  3. Nach ca. 15 Minuten Kochzeit das gewürfelte Selchfleisch und den Apfelwein zugeben und alles noch 10 Minuten kochen lassen.
  4. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken, mit gehacktem Salbei bestreut servieren.

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