Eintopf mit Geselchtem und Gemüse

Name: Eintopf mit Geselchtem und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Apfelwein; 10 Bl frischer Salbei; 750 ml Gemüsesuppe; 400 g Geselchtes; 550 g Mehlige Kartoffel; 4 Stk mittlere Karotten; 1 Prise Muskarnuss; 2 TL Rapsöl; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein deftiges Gericht in der kalten Jahreszeit ist dieser Eintopf mit Geselchtem und Gemüse. Ein Rezept, das man auch sehr gut aufwärmen kann.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zwiebel
550	g	Mehlige Kartoffel
4	Stk	mittlere Karotten
2	TL	Rapsöl
10	Bl	frischer Salbei
750	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Apfelwein
400	g	Geselchtes
1	Prise	Muskarnuss

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Salbei hacken. Selchfleisch würfelig schneiden. Zwiebel, Kartoffel und Karotten waschen, schälen und mundgerecht würfeln.
Das Gemüse in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und mit 6 Blatt gehacktem Salbei würzen. Dann die Gemüsesuppe angießen und das ganze etwa 25 Minuten leise köcheln lassen.
Nach ca. 15 Minuten Kochzeit das gewürfelte Selchfleisch und den Apfelwein zugeben und alles noch 10 Minuten kochen lassen.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken, mit gehacktem Salbei bestreut servieren.