Ennstaler Käsesuppe

Name: Ennstaler Käsesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 750 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 130 g Steirerkäse; 1 Schuss Weißwein (trocken)

Die Ennstaler Käsesuppe schmeckt sehr deftig. Den Käse für dieses Rezept gibt es in gut sortierten Märkten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (66 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	EL	Mehl
1	EL	Butter
750	ml	Milch
1	Schuss	Weißwein (trocken)
130	g	Steirerkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Ennstaler Käsesuppe zuerst aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten.
Dann die Einbrenn mit Milch und Wein ablöschen und aufkochen lassen.
Nun den Käse in die Suppe einrühren, mit den Stabmixer aufmixen und danach die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.