Erbsen-Kartoffel-Suppe

Viel Farbe auf den Tisch bringt diese Erbsen-Kartoffel-Suppe. Ein einfaches Rezept mit viel Geschmack.

Erbsen-Kartoffel-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (133 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Zwiebel
3 Stk Kartoffeln
1.5 l Suppe
700 g Erbsen (TK)
1 Bund Korinander
200 g Schlagobers
3 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Kartoffeln darin andüns­ten. Suppe zugeben.
  2. Aufkochen und zugedeckt 10 Minuten köcheln. 3/4 der gefrorenen Erbsen zugeben, wieder aufkochen und 5 Minuten weitergaren. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Vom Koriander die Blättchen abzupfen, waschen und trocken tupfen.
  4. Obers, Koriander und restliche Erbsen in die Suppe geben und nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Statt Koriander können sie auch Petersilie verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
243
Fett
12,85 g
Eiweiß
8,90 g
Kohlenhydrate
23,27 g
Detaillierte Nährwertinfos

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