Erbsen-Kartoffel-Suppe

Name: Erbsen-Kartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Erbsen (TK); 3 Stk Kartoffeln; 1 Bund Korinander; 200 g Schlagobers; 1.5 l Suppe; 3 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Viel Farbe auf den Tisch bringt diese Erbsen-Kartoffel-Suppe. Ein einfaches Rezept mit viel Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (135 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Kartoffeln
1.5	l	Suppe
700	g	Erbsen (TK)
1	Bund	Korinander
200	g	Schlagobers
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. Suppe zugeben.
Aufkochen und zugedeckt 10 Minuten köcheln. 3/4 der gefrorenen Erbsen zugeben, wieder aufkochen und 5 Minuten weitergaren. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Vom Koriander die Blättchen abzupfen, waschen und trocken tupfen.
Obers, Koriander und restliche Erbsen in die Suppe geben und nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.