Erbsen - Reis mit Feta

Erstellt von Farori

Der Erbsen - Reis mit Feta passt sehr gut zu gegrilltem Huhn oder Fisch. Hier dazu das feine Beilagen - Rezept zum Ausprobieren.

Erbsen - Reis mit Feta

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Reis
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
200 g Fetakäse
2 EL Minze (gehackt)
2 EL Basilikum (gehackt)
4 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Reis gut waschen, dann in einen Topf geben, einen Zentimeter hoch mit Wasser bedecken und salzen. Nun zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Herdplatte abdrehen und den Topf zudecken. So ohne Umrühren auf der warmen Herdplatte 20 Minuten gar ziehen lassen.
  2. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Nun die Erbsen hinzufügen, 3 Minuten mitdünsten. Mit Minze und Basilikum würzen und vom Herd nehmen. Den Feta zerbröckeln und vorsichtig mit Erbsen und Reis vermischen.

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