Erbsen - Reis mit Feta

Name: Erbsen - Reis mit Feta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikum (gehackt); 200 g Erbsen (tiefgekühlt); 200 g Fetakäse; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Minze (gehackt); 4 EL Olivenöl; 300 g Reis; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Der Erbsen - Reis mit Feta passt sehr gut zu gegrilltem Huhn oder Fisch. Hier dazu das feine Beilagen - Rezept zum Ausprobieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Reis
200	g	Erbsen (tiefgekühlt)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Fetakäse
2	EL	Minze (gehackt)
2	EL	Basilikum (gehackt)
4	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis gut waschen, dann in einen Topf geben, einen Zentimeter hoch mit Wasser bedecken und salzen. Nun zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Herdplatte abdrehen und den Topf zudecken. So ohne Umrühren auf der warmen Herdplatte 20 Minuten gar ziehen lassen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Nun die Erbsen hinzufügen, 3 Minuten mitdünsten. Mit Minze und Basilikum würzen und vom Herd nehmen. Den Feta zerbröckeln und vorsichtig mit Erbsen und Reis vermischen.