Erbsenpüree

Name: Erbsenpüree
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 Becher Crème fraiche; 250 g Erbsen (tiefgekühlt); 150 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Das herrlich grüne Erbsenpüree bringt richtig Farbe auf das Teller. Dieses Rezept passt sehr gut zu Lammgerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (163 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Becher	Crème fraiche
250	g	Erbsen (tiefgekühlt)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
150	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zweibel schälen, in feine Würfeln schneiden und in Butter anschwitzen, mit Suppe ablöschen. Die Erbsen dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Das Crème fraiche untermengen und mit dem Stabmixer pürieren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.