Erbsensuppe mit Kartoffeln

Name: Erbsensuppe mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g Erbsen; 1 l Gemüsebrühe; 6 Stk Kartoffeln; 1 TL Korianderpulver; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 1 Becher Schlagobers; 1 TL Sesamsamen; 100 ml Weißwein; 1 TL Zitronensaft

Ein herrliches Winterrezept ist die schmackhafte Erbsensuppe verfeinert mit gekochten Kartoffeln.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schalotten
6	Stk	Kartoffeln
1	EL	Öl
100	ml	Weißwein
1	l	Gemüsebrühe
1	TL	Sesamsamen
1	TL	Korianderpulver
1	Becher	Schlagobers
200	g	Erbsen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Zitronensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten in einem Topf mit Öl andünsten, Wein und Brühe hinzugeben. Dann die Kartoffeln dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Sesam und Koriander in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Anschließend mit einem Mörser zerstoßen.
Den Obers und die Erbsen in die Suppe geben, kurz mitkochen lassen und dann pürieren.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.