Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl

Das Rezept für das Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl findet man in jedem Kochbuch der Oberösterreichischen, Salzburger oder Tiroler Hausmannskost.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Erdäpfel
150 g Mehl
80 g Butter
2 Stk Blutwurst
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskat

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Erdäpfel in Salzwasser weichkochen, schälen und raspeln. Mehl unter die Erdäpfel mischen.
  2. Erdäpfel in Butterschmalz rösten und öfter wenden. Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben.
  3. Wurst häuten, in Scheiben schneiden und in heißem Öl kurz durchbraten. Erdäpfel-Gröstl anrichten und mit den Wurstscheiben garnieren.

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User Kommentare

Goldioma

Mehl unter die Kartoffel zu mengen werde ich heute versuchen. Da werden die Kartoffel sicher knuspriger.

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