Erdäpfelgemüse

Das Erdäpfelgemüse kann man entweder als Hauptgang mit Brot oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Das Rezept ist einfach zubereitet.

erdaepfelgemuese.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Kartoffeln
100 g Butter
100 g Mehl
0.125 l Milch
0.25 l Fleischbrühe
3 EL Schlagobers
1 EL Petersilie (gehackt)

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Erdäpfel kochen und schälen. Dann in Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf Butter zergehen lassen und das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.
  2. Mit Milch ablöschen und solange rühren, bis die Masse glatt ist. Nach und nach die Fleischbrühe dazugießen und leicht köcheln lassen. Abschließend das Obers einrühren und die Kartoffelscheiben dazugeben.
  3. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unter die Masse rühren.

Nährwert pro Portion

kcal
517
Fett
29,34 g
Eiweiß
16,94 g
Kohlenhydrate
48,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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