Erdäpfelgemüse

Name: Erdäpfelgemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 0.25 l Fleischbrühe; 6 Stk Kartoffeln; 100 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 EL Petersilie (gehackt); 3 EL Schlagobers

von Alexander-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (11 Stimmen)

Das Erdäpfelgemüse kann man entweder als Hauptgang mit Brot oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Das Rezept ist einfach zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Kartoffeln
100	g	Butter
100	g	Mehl
0.125	l	Milch
0.25	l	Fleischbrühe
3	EL	Schlagobers
1	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Erdäpfel kochen und schälen. Dann in Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf Butter zergehen lassen und das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.

Schritt 2

Mit Milch ablöschen und solange rühren, bis die Masse glatt ist. Nach und nach die Fleischbrühe dazugießen und leicht köcheln lassen. Abschließend das Obers einrühren und die Kartoffelscheiben dazugeben.