Erdäpfelpüree mit Karotten

Zubereitung

1. Für das Püree zuerst die Erdäpfel schälen, würfelig schneiden und über Dampf kochen. Dann Kümmel auf die Erdäpfelwürfel streuen.
2. Wenn die Erdäpfel weichgekocht sind, die Milch erhitzen. Die Erdäpfel mit dem Dämpfeinsatz herausheben, das Wasser abgießen, die Erdäpfel zurück in den Topf geben und mit einer Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Dann heiße Milch über die Erdäpfel gießen und mit der Schneerute glattrühren. Die Butter einrühren, mit Meersalz und Muskatnuss würzen. Das Püree auf kleiner Flamme, oder Restwärme warmhalten.
4. Zum Schluss die gewaschenen Karotten grob reiben und unter das Püree mischen. Zwei Minuten auf kleinster Stufe durchziehen lassen.