Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin

Erstellt von cassandra

Ein herrliches und sättigendes Winteresssen ist das Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin. Ein einfaches, vegetarisches Rezept für die ganze Familie.

Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Erdäpfel
2 Stk Kohlrabi
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Reibkäse
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
200 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Gratin Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Erdäpfel nach Belieben schälen oder die Schale behalten, wie den Kohlrabi ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  2. Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen, eine Schicht Erdäpfel hineinlegen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss sowie geriebenem Käse bestreuen.
  3. Darüber kommt eine Schicht Kohlrabi, die ebenfalls mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Käse bestreut wird. Der Reihe nach kommen weitere Schichten Erdäpfel und Kohlrabi, bis alles aufgebraucht ist.
  4. Am Ende wird das Schlagobers über dem Gratin verteilt, der leicht hin und her geschwenkt wird, damit sich das Schlagobers verteilt.
  5. Am Schluss mit etwas Reibkäse bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse braun ist. Herausnehmen und vor dem Servieren mindestens 10 - 15 Minuten durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Zu dem kräftigen Gratin passt ein frischer Salat und eine leichte Joghurtsauce.

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