Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin

Name: Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Erdäpfel; 2 Stk Kohlrabi; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reibkäse; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 2 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von cassandra

Ein herrliches und sättigendes Winteresssen ist das Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin. Ein einfaches, vegetarisches Rezept für die ganze Familie.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Erdäpfel
2	Stk	Kohlrabi
2	EL	Sonnenblumenöl
200	g	Reibkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
200	ml	Schlagobers

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Erdäpfel nach Belieben schälen oder die Schale behalten, wie den Kohlrabi ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen, eine Schicht Erdäpfel hineinlegen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss sowie geriebenem Käse bestreuen.
Darüber kommt eine Schicht Kohlrabi, die ebenfalls mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Käse bestreut wird. Der Reihe nach kommen weitere Schichten Erdäpfel und Kohlrabi, bis alles aufgebraucht ist.
Am Ende wird das Schlagobers über dem Gratin verteilt, der leicht hin und her geschwenkt wird, damit sich das Schlagobers verteilt.
Am Schluss mit etwas Reibkäse bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse braun ist. Herausnehmen und vor dem Servieren mindestens 10 - 15 Minuten durchziehen lassen.