Erdäpfel-Specksalat mit Gurke

Erstellt von Tsambika

Ein köstlicher und pikanter Snack oder Beilage ist dieser Erdäpfel-Specksalat mit Gurke. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Erdäpfel-Specksalat mit Gurke

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Erdäpfel
1 Stk Zwiebel
50 g Speck, klein gewürfelt
1 Stk Salatgurke
250 ml Gemüsesuppe
4 EL Öl
3 EL Essig
1 EL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 EL Schnittlauch zum Bestreuen
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Speck ganz fein würfeln, in einer Pfanne anschwitzen und zu den geschnittenen Erdäpfeln geben.
  2. Die Gemüsesuppe erhitzen, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer untermischen, abschmecken und unter die Erdäpfel mischen.
  3. Die Salatgurke schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und fein schneiden. Unter den Erdäpfelsalat mischen, Öl hinzufügen und nochmals abschmecken. Etwas ziehen lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Bunter Wurstsalat

BUNTER WURSTSALAT

Dazu gibt es unzählige Varianten. Mit Wurst, Käse, saure Gurken, Tomaten, Paprika einfach alles was schmeckt. Ein Rezept zum Kombinieren.

Warmer Krautsalat

WARMER KRAUTSALAT

Von dieser Köstlichkeit werden Ihre Gäste begeistert sein. Überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept.

Gurkensalat

GURKENSALAT

In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes muss. Das Rezept Passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.

Gemischter Salat

GEMISCHTER SALAT

Der gemischte Salat ist eine ideale Beilage zu beinahe jedem Gericht. Rasch und einfach bereiten Sie dieses Rezept zu.

Roter Rübensalat mit Kren

ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

Dieses Rezept vom roten Rübensalat mit Kren lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Waldorfsalat

WALDORFSALAT

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE