Erdäpfelkäse mit Schnittlauch

Name: Erdäpfelkäse mit Schnittlauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erdäpfel; 5 g Ingwer (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

Erstellt von puersti

Der Erdäpfelkäse mit Schnittlauch passt zu jeder deftigen Jause. Ein traditionelles Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto puersti

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Erdäpfel
5	g	Ingwer (frisch gerieben)
200	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Bund	Schnittlauch

Kategorien

Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hausmannskost Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdäpfel mit der Schale kochen, danach schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken, oder auf einem Reibeisen fein reiben.
Den geschälten Ingwer fein reiben und den gewaschenen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Beides zu den Erdäpfel geben. Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und mit dem Sauerrahm glatt rühren.