Erdbeer-Zimt-Muffins

Ein fruchtig-süßes Rezept sind die köstlichen Erdbeer-Zimt-Muffins zum Dessert, oder zu Tee und Kaffee.

Erdbeer-Zimt-Muffins

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

280 g Mehl
200 g Zucker
1 Pk Backpulver
0.5 TL Natron
1 Stk Ei
120 ml Öl
250 ml Buttermilch
250 g Erdbeeren
2 TL Zimt
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Nachdem der Ofen als erstes auf 160°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt wurde, können die frischen Erdbeeren gründlich gewaschen und dann die grünen Blätter entfernt werden. Anschließend die Früchte in kleine Stückchen schneiden.
  2. Danach Mehl, Backpulver, Natron und Zimt vermischen. Nachdem das Ei mit dem Zucker in der Küchenmaschine schaumig gerührt wurde, lässt man langsam das Öl sowie die Buttermilch einfließen, während man das Ganze weiter schlagen lässt.
  3. Nun mit einem Schneebesen die Mehl-Mischung unter den Teig heben und zum Schluss die geschnittenen Erdbeeren einrühren. Dann den Teig in die Muffinsformen füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Tipps zum Rezept

Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen. Die Muffins vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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