Erdbeerschnitte aus Rührteig

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Wenn es die ersten Erdbeeren gibt, dann versuchen sie dieses köstliche Rezept von den Erdbeerschnitte aus Rührteig.

Erdbeerschnitte aus Rührteig

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Zutaten für 20 Portionen

5 Stk Eier
300 g Butter
300 g Zucker
300 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
1 Prise Salz
0.5 Glas Erdbeermarmelade
1 kg Erdbeeren
2 Pk Tortengelee
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Mehl mit Backpulver vermengen. Eier, weiche Butter und Zucker zu einem Teig verrühren, 5 Minuten aufschlagen und das Mehl vorsichtig unterheben.
  2. Das Backblech mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig aufstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 160° Heißluft ca. 35-40 Minuten backen.
  3. Auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen, halbieren und aufeinander setzen und mit halbierten Erdbeeren belegen. Aus Alufolie einen Rand aufstellen.
  4. Das Tortengelee nach Packungsanleitung herstellen, etwas überkühlen lassen, zuerst mit einem Löffel über die Früchte geben, dann den Rest darauf gießen. Nach dem vollständigen Erkalten mit einem scharfen Messer in Schnitten schneiden.

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