Erdbeertorte überbacken

Name: Erdbeertorte überbacken
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 3 Stk Eier; 500 g Erdbeeren; 100 g Erdbeermarmelade; 270 g Mehl, glatt; 2.4 EL Milch; 100 g Staubzucker; 100 g Zucker

Das Rezept Erdbeertorte überbacken ist einfach und köstlich, so kann der Sommer kommen!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Eier
500	g	Erdbeeren
270	g	Mehl, glatt
120	g	Butter
100	g	Zucker
100	g	Staubzucker
100	g	Erdbeermarmelade
0.5	Pk	Backpulver
2.4	EL	Milch

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Tortenform (∅ 26 cm) befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Butter mit Zucker und 3 Eidottern sehr schaumig rühren, dann Mehl abwechselnd mit der Milch einmengen. Masse gleichmäßig in der Tortenform verteilen und ca. 25 Minuten backen; Torte auskühlen lassen.
Nun die Torte mit Marmelade bestreichen und dicht mit Erdbeeren belegen. Aus Eiklar und Staubzucker festen Schnee schlagen (Staubzucker löffelweise einrühren) und Torte damit überdecken.
Abschließend die Erdbeertorte mit Staubzucker bestreuen und kurz ins heiße Rohr stellen, bis der Schnee goldgelbe Farbe hat.