Erdnuss-Hühnchenpfanne

Erstellt von Mampferella

Ein Rezept aus der asiatischen Küche ist diese feine Erdnuss-Hühnchenpfanne. Schmeckt besonders Kindern.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Hühnerbrust
150 g Cerrytomaten
150 g Champignons
1 EL Olivenöl
150 ml Schlagobers
1 EL Erdnussbutter crunchy
2 EL Erdnusskerne gehackt
1 Spr Sojasauce
125 ml klare Suppe
2 EL Koriander frisch gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Hühnerbrust putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrust darin rundum anbraten. Die geputzten Champignons dazu geben und mit braten.
  2. Danach die Erdnussbutter und die Erdnüsse einrühren und mit der Suppe sowie dem Schlagobers aufgießen. Das Ganze nun für 10 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Die Tomaten in die Pfanne geben und für weitere 5-8 Minuten fertig garen. Das Gericht mit Sojasauce abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

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