Erdnuss-Hühnchenpfanne

Name: Erdnuss-Hühnchenpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 150 g Cerrytomaten; 150 g Champignons; 1 EL Erdnussbutter crunchy; 2 EL Erdnusskerne gehackt; 300 g Hühnerbrust; 125 ml klare Suppe; 2 EL Koriander frisch gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 1 Spr Sojasauce

Erstellt von Mampferella

Ein Rezept aus der asiatischen Küche ist diese feine Erdnuss-Hühnchenpfanne. Schmeckt besonders Kindern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Hühnerbrust
150	g	Cerrytomaten
150	g	Champignons
1	EL	Olivenöl
150	ml	Schlagobers
1	EL	Erdnussbutter crunchy
2	EL	Erdnusskerne gehackt
1	Spr	Sojasauce
125	ml	klare Suppe
2	EL	Koriander frisch gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerbrust putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrust darin rundum anbraten. Die geputzten Champignons dazu geben und mit braten.
Danach die Erdnussbutter und die Erdnüsse einrühren und mit der Suppe sowie dem Schlagobers aufgießen. Das Ganze nun für 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Die Tomaten in die Pfanne geben und für weitere 5-8 Minuten fertig garen. Das Gericht mit Sojasauce abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.